Eten uit het bos

In Parklanden in PARK21 is begin 2022 gestart met de aanleg van een voedselbos. Ondertussen begint het voedselbos ook echt eten te produceren en kan er regelmatig geoogst worden. Het bos is een samenwerking tussen de boeren van Parklanden in PARK21 en andere initiatiefnemers. Door het jaar heen worden er ook activiteiten georganiseerd waar inwoners letterlijk en figuurlijk kunnen proeven van het bos.

Eten uit het bos

We kennen allemaal de moestuin, maar een voedselbos is nog iets minder bekend, hoewel het wel in opkomst is. Een voedselbos bestaat uit vijf verschillende groeilagen en veel verschillende gewassen. Al wordt het aangeplant door mensen, daarna gaat vooral de natuur het werk doen. Door de diversiteit voedt het zichzelf, zorgt het voor evenwicht en kun je – uiteindelijk – het hele jaar door oogsten. Dat is dan ook het idee: eten uit het bos.

Stap voor stap

In oktober 2021 werden de eerste plannen voor het voedselbos in Parklanden gemaakt. Op de eerste plantdag in het voorjaar van 2022 is met de hulp van enthousiaste vrijwilligers een begin gemaakt met maar liefst 600 boompjes en bomen. De belangrijkste taak: een windhaag creëren die het bos beschermt. Een aantal jaar later zie je nu steeds beter de contouren van het bos. De fruitbomen doen het, er staan frambozen en meerdere soorten bessen, wilgen, walnoot en aardperen. Alle planten en bomen zijn eetbaar of daar op zijn minst ondersteunend aan. Elk voorjaar en najaar worden er nieuwe planten en bomen geplant, zodat het een echt Voedselbos wordt dat meer eten produceert dan de initiatiefnemers kunnen eten. Dat is het moment dat inwoners ook kunnen komen oogsten in het bos.